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詳細資料ISBN：9789866005404 叢書系列：健康新食代 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介營養師&糖尿病醫師聯手合作 最有效、最快速降血糖的飲食療法 不用算GI值、餐餐吃得飽， 史上最簡單的123飲食法，效果驚人！ 歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇！ 健康書暢銷作家&榮新診所營養師 李婉萍 推薦 半年瘦10KG，不靠藥物血糖就恢復正常值。 ★誰需要這本書？ 1.想要輕鬆減肥的人（減肥第一步，抑制飯後血糖急遽上升，避免累積脂肪） 2.第一型、第二型糖尿病患者（控制血糖是恢復健康，防止糖尿病併發症的關鍵） 3.妊娠糖尿病患者（能夠確實攝取給寶寶的營養，不挨餓、不使血糖上升） 4.想要預防失智症的人（失智症也稱作第三型糖尿病，有累積過多糖化終產物的傾向） 5.想要改善高血壓、心臟病、動脈硬化、恢復肌膚彈性（降低血糖震盪，就能抑制身體的糖化現象） ★原來控制血糖的方法，除了在乎吃什麼，更重要的是「正確用餐順序」！ 你知道嗎？先吃蔬菜就能幫助抑制血糖值的上升， 就算攝取卡路里含量相同的餐點， 但是只要改變用餐順序， 血糖值就會出現高達100以上的差異！ 所以，不用苦背GI值或算卡路里，就能輕鬆控制血糖、健康享瘦。 ★123飲食法（正確用餐順序）： 用餐時，按照1.膳食纖維（蔬菜、海藻、菇類）、2.蛋白質料理（大豆類、奶蛋類、乳製品、肉類、海鮮）、3.碳水化合物（米飯、麵包、麵食、薯類）的順序進食，並在每道菜之間，建立進食的時間差，就能夠幫助身體節省胰島素分泌，並讓血糖緩慢的上升。 123飲食法（正確用餐順序的始祖）在日本捲起旋風，獲得歐洲、美國、日本糖尿病協會的多項肯定，眾多醫師都將它列為診間傳給糖尿病患者進行居家飲食指南。 很多必須立即住院治療的高血糖患者，僅靠著這個方法不用吃藥，就成功治好糖尿病。 而且你餐餐都能吃得滿足、大口吃肉和飯，還能聰明吃甜食，避免血糖震盪。 本書是營養師&糖尿病醫師共同製作，籌畫10年的心血合集， 收錄最獲患者好評、最具成效的100道降血糖飲食！ 按照飲食順序分成3大類，方便準備三餐的家屬，並嚴選7日早中晚餐菜單。 營養師&糖尿病醫師一同設計「美味不升糖」，適合糖尿病病患的特選食譜。 讓準備三餐而傷透腦筋的家屬掌握到了烹飪的要訣，家裡伙食不用分開煮，全家人都愛吃。 例如：XO醬炒蝦仁、漢堡排、燉牛肉、照燒雞、金針菇拌菠菜、番茄豆腐、冬粉擔擔麵、豆漿鍋……。★好評推薦 ◎37歲男性 我是名外食族，但也僅憑「正確用餐順序」減重15公斤。偏高的血糖值與血壓值也因而恢復正常。 今年接受健康檢查後，結果顯示我的血糖值、HBA1C、血壓全都高到「有立即住院並接受治療的必要」了。我因故得知「換個順序吃」的概念。而在看到用餐順序不同，血糖值的上升圖表居然會有如此大的差異時，我著實受到了極大衝擊。自從營養師對我表示：「你在每天用餐時要先吃蔬菜」之後，我就開始於每天的用餐內容加入如：沙拉、涼拌菠菜等蔬菜料理，並優先享用這些料理。結果在1個月之後，我的體重就減少了 3KG，血糖值也一口氣降低不少。根據醫師表示，HBA1C正常每個月只會下降1%左右，但是我的HBA1C卻下降了3%之多，連我的主治醫師都嚇了一跳呢。之後上述數值也順利地繼續降低，血糖值也恢復到正常範圍了。當然過程中我並沒有服用任何治療糖尿病與高血壓的藥劑。 ◎45歲男性 與太太認真實踐「正確用餐順序」，努力克服討厭吃青菜的弱點，成功瘦下10KG，重拾青春。 原本我對這套辦法是抱持著半信半疑的態度，認為「真的只要改變用餐順序就可以產生效果嗎？」，但是在開始「換個順序吃」1 個月之後，我的體重竟減少了1.5KG，於是接下來我每天午餐都是吃內子親手製作的便當，也不喝味噌湯或是麵類的醬汁，就連酒精飲料我也每週減少了一半的飲用量。 結果我的體重進一步的減輕，以體重的巔峰期 85KG 來換算，我竟成功減輕了10KG的體重。除此之外，我的血糖值與 HBA1C 也跟著降低，這讓我感到相當厲害，沒想到完全沒配合藥物治療竟可得到如此驚人的成果。 ◎53歲女性 透過不用計算卡路里的飲食療法，終於改善糖尿病及更年期的諸多症狀。 今年我在接受健康檢查時，發現自己的血糖值已經升高到400MG/DL，而HBA1C也惡化至13.4%了，此外醫師更向我指出我已經罹患了「糖尿病視網膜病變」，這著實令我大吃一驚。的確我在晚上都會跑好幾次廁所，同時也有喉嚨異常乾渴、容易感到疲累等症狀，或許也因為有更年期障礙，我也患有嚴重的偏頭痛。 醫師向我表示，我已經需要接受飲食療法，並配合減重。但是對我來說，計算卡路里相當麻煩，根本就做不到，而繁瑣的飲食療法更會讓我感到壓力，於是醫師就告訴我「正確用餐順序」這個完全無需計算卡路里的方法。 我開始規定自己只可以吃 1 種碳水化合物，同時配合攝取大量蔬菜。若是感到有一點餓時，則會吃1顆橘子充飢。早餐與晚餐我通常都會吃1顆番茄、1條小黃瓜、高麗菜絲、炒鴻喜菇與舞茸菇、蔬菜筑前煮、羊栖菜煮物等可以先準備的餐點以增加蔬菜的攝取量。 結果在開始「換個順序吃」10個月後，我的 HBA1C 終於降到 7% 左右了。對此醫師也對我表示：「像妳這樣HBA1C 緩慢下降，糖尿病的併發症才不會惡化，而且也不太會出現其他併發症」，讓我終於放下心中的大石。而在晚上睡覺時，我也不再會頻繁跑廁所，而是能一覺到天亮，同時偏頭痛的症狀也隨之減輕，更是成功克服了更年期障礙。蔬菜的力量果然是好厲害啊。本書特色 1、【餐餐吃得飽，不用算GI值、卡路里】最簡單──123飲食法能夠輕鬆執行、持續不失敗。 2、【針對病症飲食】效果最好──降血糖、降血壓、防止動脈硬化、恢復皮膚彈性，預防失智。 3、【方便煮食】最快速──嚴選100道降血糖食譜，按三大類區分，1.配菜、2.主菜、3.主食各選1道烹飪，方便家屬準備餐點。 4、【飲食Q&A】最實用──提供許多問答題解惑，各種食物到底該在何時吃才能降血糖？外食時該怎麼聰明吃？ |
| 搜尋參考資料: 1. zh.wikipedia.org/zh-tw/營養師 香港 . 營養師主要從事有關食物及營養的諮詢工作，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康及達致預防治療疾病的效果。 www.3people.com.tw/LearnBank/nutri/main.aspx 三民輔考提供營養師資訊，包括：考試資訊、報名資格、考試科目、未來出路、推薦課程、名師介紹、歷屆考古題下載等。 www.foodcare.com.tw 唯一全營養內容的數位匯流平台。網站定位是1.白話版的現代本草綱目,2.全營養知識的維基百科,3.推薦知名的專業營養師及 ... info.public.com.tw/ExamName_Content.aspx?tid=4&nid=38 營養師也負責監督、指導食物的準備和供應，發展更好的飲食方法，參與研究，並培養個人和團體良好的營養飲食習慣。醫院 ... www.ncku.edu.tw/~dons/new_page_1.htm 職 稱: 營養師兼組長: 資 歷: 桃園聖保祿醫院團膳營養師. 長庚醫院糖尿病及腎臟病專科營養師. 國立中正大學餐飲衛生管理 營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食：歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇！不算GI值、餐餐吃得飽，史上最簡單的123飲食法，效果驚人！ |
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資料來源：博客來 |
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