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蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】

售價:432



詳細資料ISBN:9789573331193
叢書系列:玩味
規格:平裝 / 336頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介喜歡做菜的人,應該從認識食材開始。 沒吃過的東西,沒資格說喜不喜歡。就讓這本書,帶你勇敢「吃遍天下」!  食材是人類好友,味蕾是擇友標準,  嘗遍魚肉葷食後,令人憶苦思甜,是享受。  知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」、「蝦蟹貝類」、「肉類」、「調味料及香料」與「麵食」。告訴你怎麼挑最鮮,怎麼吃最好。看過後胃口大開,忍不住要呼朋喚友,一起下廚,大快朵頤!  ●據說氣象台的人,水箱裡都養了一群香魚,因為牠們很敏感,地震來時,一定游得團團轉。  ●煮泡麵時,把那包味精粉扔掉,用一大把蝦米灑進鍋中代替,熬出來的湯麵又香又甜!  ●別以為貴就當禮品。日本人結婚時最忌送鮑魚,因為牠只有紫邊殼,有單戀的意思,不吉利的。  ●別小看義大利的蝦,那股香味和甜味,是東方吃不到的。一生之中,說什麼也要吃一次。  ●在歐洲幾乎看不到有人吃花蟹,據稱是背殼的花紋讓教徒們聯想到十字架。  ●龍蝦,只有當早餐吃時,才顯出氣派;午餐或晚餐,理所當然,就覺平凡了。  ●如果問我最愛吃什麼腸?答案肯定是台灣的香腸。要在路邊賣的那種,烤得微焦,配著生大蒜吃,一流。  ●不習慣的話,覺得羊肉吃起來有股味道;愛上了非它不可,就像女朋友的體味,你不會介意的。  ●上海菜有道炒櫻桃的,就是田雞腿,斬成小塊,炒起來收縮,變成圓形,形狀就像櫻桃了。  ●吃火腿要大量吃才過癮,像香港餐廳那麼來幾片,不如不吃。  「吃」,是一種本能,也是一種享受。「吃」,能跨越國界,是世界共通的語言。從最常見的食材,到不易入手的珍品,跟著這本書,讓蔡瀾帶你走遍世界,吃盡美味!

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1.
www.fooding.com.tw/reicpe-activity.php?contest_id=100009

五月特企:母親節做好菜,私房食譜大募集

2.
www.books.com.tw › 中文書 › 出版社專區

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3.
www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FEN

金石堂網路書店-【海鮮料理】的作者與出版社書籍詳盡介紹,最新與最多的特價食譜的海鮮料理圖書,每日都有特價商品 ...

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    資料來源:博客來

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