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詳細資料ISBN：9789888316021 叢書系列：飲食文化經典文庫 規格：平裝 / 182頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子‧養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。 現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。 為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂‧飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。 |
| 搜尋參考資料: 1. 家庭食譜三編- 【民國】時希聖- 作家生活誌 本書特色. 本書為作者《家庭食譜續編》的再續編，兩書的體例都參照李公耳的《家庭食譜》，作意一脈相承。（兩書已收入本文庫並已出版）。 2. 三民網路書店>家庭食譜三編-時希聖 食譜. 總論. 中餐. 西餐. 日本料理. 速簡料理. 肉類烹調. 蔬菜烹調. 飲料. 餐桌服務. 調味料. 食物保存. 烹飪技藝. 養生. 蒐藏 ... 家庭食譜續編. 優惠價：295元. 家庭新食譜. 3. 博客來-家庭食譜三編 2015年3月13日 ... 書名：家庭食譜三編，語言：繁體中文，ISBN：9789888316038，頁數：230 ... 本書為作者《家庭食譜續編》的再續編，兩書的體例都參照李公耳的《家庭 ... 4. 博客來-作者-時希聖 博客來搜尋,作者,時希聖,家庭食譜三編,家庭食譜續編,家庭新食譜. 5. Liste des sources historiques sur la cuisine chinoise — Wikipédia ... Jiating shipu xubian 家庭食谱续编; Jiating shipu sanbian 家庭食谱三编 ... 治家全书（卷10烹饪篇食谱）; Jiating wanbao quanshu 家庭万宝全书（卷5烹饪学） ... 6.家庭食譜續編~優質購物網 家庭食譜續編 |
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資料來源：博客來 |
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