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詳細資料ISBN：9789888316137 叢書系列：飲食文化經典文庫 規格：平裝 / 188頁 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子‧養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。 現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。 為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂‧飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。 |
| 搜尋參考資料: 1. food.tank.tw 食譜大全-超過20000道食譜，提供免費圖文食譜，烹飪教學，餐廳推薦,提供各式食譜、餐廳情報、美食電子報、流行 ... chef.tw 食譜網是最具特色的中國小吃導航資訊生活網 www.kyms.com.tw/recipe.htm . . : : : 減肥王. 減肥王 Copyright@ 2008 非經授權 請勿轉貼 www.daydaycook.com/recipe/2/index.html 全部; 中式食譜. 四川菜食譜; 北京食譜; 潮州食譜; 上海菜譜; 廣東食譜. 國際食譜. 滋味法國五月; 家常意大利菜; 西式 ... www.kyms.com.tw/food.htm 料理食譜大全. 民以食為天，不管是西方高雅典美的料理食譜，還是東方歷史悠久的料理食譜，事實上這些美食的本質 ... 食譜大全 |
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